Chinese chili

Name: Chinese chili
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 900 gram varkensschouder, in blokjes; 400 gram rundvlees zonder botten rond biefstuk, in blokjes gesneden; 2 grote groene paprika's, gehakt; 2 grote uien, gehakt; 2 kleine stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 liter rundvleesbouillon; 1 (227 gram) kan bamboe scheuten afsnijden, uitgelekt; 1 (227 gram) kan waterkastanjes snijden, uitgelekt; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels chilipoeder, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels maizena; 8 gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse taugé

Tot voor kort champignons en taugé uit de buurt houden en doorwarmen voor zacht vlees, stevigere groenten en een betere smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie op middelhoog vuur in een grote soeppan en bruin het varken en rundvlees, vaak roerend, ongeveer 10 minuten. Meng in de groene paprika, ui en selderij. Kook totdat de groenten hun sap hebben opgegeven; Bedek en sudder tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Roer in runderbouillon, bamboescheuten, waterkastanjes, zwarte peper en chilipoeder.
Meng de sojasaus en het maizena in een kom tot een glad mengsel en giet het in de soep. Roer tot de soep dikker wordt, ongeveer 1 minuut; bedek de chili en laat de hitte zachtjes sudderen.Simpel tot het vlees heel zacht is en de smaken zijn gemengd, ongeveer 2 uur; Breng de champignons en taugé ongeveer 5 minuten voor het opdienen aan.