Met citroen kappertjes gevulde eieren

Name: met citroen kappertjes gevulde eieren
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dozen, 12
Ingredients: 12 grote hardgekookte eieren, geschild; 1 klein teentje knoflook; 1/4 kleine ui; 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt en in stukjes gesneden (als u zout verpakte kappertjes gebruikt, een beetje melk inneemt en laat uitlekken); 1 citroen, sap en schil van; hete saus; 3 -4 eetlepels mayonaise (net genoeg om te binden); 1 theelepel grove zwarte peper; 3 eetlepels verse platte bladpeterselie, fijngehakt

Dit zijn geweldige voorgerechten voor een feest of een eerste gang voor het diner of een lekker hapje. Je zou deze ook in de lunchbox kunnen doen! Aangepast van het grote oranje boek van Rachael Ray.

Ingrediënten

Bereiding

Breek de eierdooiers een beetje door een vork. Rasp de knoflook in de eierdooiers en raspt vervolgens ongeveer 2 t blikken uiensap in de kom. Voeg de kappertjes toe, 1 theelepel citroenschil, het sap van de citroen, een Enkele streepjes hete saus, de mayonaise, peper en de helft van de peterselie. Mix tot een gladde massa en controleer kruiderijen, en pas ze indien nodig aan.
Fill the egg whites, overstuffing them a little.Garnish with the remaining parsley.Enjoy!