Met citrus gestapelde varkenshamburger

Name: met citrus gestapelde varkenshamburger
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rode grapefruits; 3 eetlepels balsamicoazijn; 2 theelepels honing; 1 stelen lente-uitje; 1 avocado, in dunne plakjes gesneden; 400 gram gemalen varkensvlees; 1/2 theelepel uienpoeder; zout; 2 eetlepels boter; 4 ui broodjes, split

Toen ik dit recept in het tijdschrift van Rachael Ray zag, moest ik het proberen. Het is lekker en anders. Zo origineel. De smaken zijn geweldig. We hebben de lente-uitjes en de hamburgers op de bbq gekookt.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de uiteinden van elke grapefruit af en leg het fruit met de snijzijde naar beneden op een snijplank.Stel het schil en het merg af. Werk aan een kom en snijd aan beide kanten van elk segment om het uit het membraan in de kom te laten komen. Pers het resterende sap in een pan. Voeg de azijn en de honing toe en laat op middelhoog vuur sudderen tot stroperig. Voeg toe aan de grapefruitsecties.
Verwarm intussen een grillpan tot middelhoog. Voeg de lente-uitjes toe en kook tot ze licht verkoold zijn. Koel en dun. Snijd de lente-uitjes en avocado aan de grapefruitsegmenten.
Verwarm een grillpan tot medium. Meng in een kom het varkensvlees en uienpoeder; breng op smaak met zout. Vorm in 4 pasteitjes. Grill de pasteitjes, een keer draaien, tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten.
Ondertussen, strooi de boter op de broodjes en grill tot geroosterd. Plaats een pasteitje op elke rolbodem. Bedek met de grapefruit-avocado salade en de broodjes.