Met cranberry geglazuurd varkensgebraad

Name: met cranberry geglazuurd varkensgebraad
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 grote sinaasappels; 1 blik (397 gram) cranberrysaus met hele bessen; 1/8 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen piment; 2 theelepels frambozenazijn; 1 koffielepel koosjer zout; 2 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels koud water; 1 gerold varkensvlees zonder been (1,3 tot 1,8 kilogram), getrimd; 1 koffielepel koosjer zout

Voor een geweldig herfstgerecht, beveelt huishoudeconoom Michelle Goggins deze smakelijke varkensgebraad aan. Het was een populaire selectie toen Michelle als een persoonlijke chef-kok werkte. - Taste of Home Cooking School

Ingrediënten

Bereiding

Rasp de schil van 1 sinaasappel en sap dan alle sinaasappels.In een kleine steelpan, meng sinaasappelsap en schil. Breng aan de kook.Reduceer het vuur en laat sudderen totdat het volume met de helft is verminderd.
Meng in een middelgrote sauspan cranberrysaus, kaneel, piment, azijn en zout. Combineer maïszetmeel en water; Meng goed. Voeg toe aan het cranberrysausmengsel met sinaasappelsapmengsel. Kook en roer op middelhoog vuur tot het ingedikt is. Laten afkoelen.
Wrijf gebraden met koosjer zout. Plaats gebraden op een rek in een ondiepe braadpan. Bake, ongedekt, op 350 ° gedurende 60-80 minuten of tot de thermometer 145 ° .Brush cranberry-mengsel over gebraad in het laatste half uur van het bakken. resterende cranberry-mengsel en serveer met varkensvlees.