Met fruit op smaak gebrachte heemst

Name: met fruit op smaak gebrachte heemst
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 theelepels boter; 1 pakket (85 gram) aardbei-gelatine; 130 liter water; Geassorteerde hagelslag, banketbakkerssuiker, grofgekleurde suiker en/of nonpareils; 3 eetlepels lichte glucosestroop; Geassorteerde hagelslag, banketbakkerssuiker, grofgekleurde suiker en/of nonpareils

Deze zachte zelfgemaakte marshmallows zijn veel leuker dan de in de winkel gekochte soort en zijn zo lekker, hetzij zelf of bovenop een mok warme chocolademelk. Ik voeg rode en groene hagelslag toe voor de vakantie. - Arlene Barr, Monterey, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 8-inch vierkante pan met folie en vet de folie licht in met 2 theelepels boter; opzij zetten.
Meng in een kleine pan gelatine en water. Kook en roer op middelhoog vuur tot de gelatine is opgelost. Voeg suiker en glucosestroop toe; kook en roer tot de suiker is opgelost (niet koken).
Breng over naar een grote kom. Klap tot een klein beetje verdikt, ongeveer 30 minuten. Sla op hoge snelheid tot het mengsel dik is en het volume verdubbeld, ongeveer 10 minuten. Verspreid in de voorbereide pan. Bedek en koel gedurende 6 uur of 's nachts.
Met behulp van folie, haal marshmallows uit de pan. Snijd ze in 1,25-inchsquares of snijd ze in vormen met messen die licht gecoat zijn met een kookspray. Rol de garnering naar wens in. Bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats.