Met gepeperde biefstuk met brandy-mosterdsaus - 5 pts.

Name: met gepeperde biefstuk met brandy-mosterdsaus - 5 pts.
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel hele zwarte peperkorrels, geplet (of gebruik 2 theelepels gekraakte zwarte peper); 400 gram filet mignon (1,9 kilogram steaks); 2 grote verse courgette, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 4 sjalotten, gehakt; 3 eetlepels cognac; 130 liter rundvlees met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel grofkorrelige Dijon-mosterd; 1/2 theelepel zout

Maak en deel deze W W Pepper Steak met Brandy-Mustard Sauce - 5 Pts.recipe from.

Ingrediënten

Bereiding

Druk geplette peperkorrels in beide zijden van de steaks om gelijkmatig te coaten.
Spuit een grote anti-aanbak koekepan met anti-aanbak spray en zet op middelhoog vuur. Voeg de biefstukken toe en kook tot de thermometer in de zijkant van de steak 60 graden voor medium, ongeveer 5 minuten aan elke zijde registreert. Overdracht naar een schotel bedek en houd het warm.
Voeg de courgette en sjalotten toe aan de pan; kook, roer, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de brandewijn toe en kook ongeveer 20 seconden.Ook in de bouillon, mosterd en zout. Soepel tot de saus iets dikker is, ongeveer 3 minuten.Spoon de groenten en saus over de steaks.