Met kip gevulde paprika's

Name: met kip gevulde paprika's
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel kokosolie (optioneel); Een kop met een inhoud van 130 ml die een bevroren paprika en uienmengeling bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte gekookte kip; 1 bos boerenkool, gehakt; 2 plakjes kaas Havarti, in tweeën gesneden; 1/4 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 2,5 centimeter zout naar smaak; 4 paprika's, toppen en zaden verwijderd; 1 eetlepel kokosolie (optioneel); 2 plakjes kaas Havarti, in tweeën gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Verhit olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak peper en ui in hete olie tot de uien doorzichtig zijn, 7 tot 10 minuten.
Meng de gesauteerde paprika en uienmix, kip, boerenkool, geitenkaas, knoflookpoeder, cayennepeper en zout samen in een kom; lepel in paprika's tot overlopen.Gam de paprika in een braadpan. Brij kokosolie op buiten de paprika's, indien gewenst.
Bak de paprika's in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, 30 tot 40 minuten. Bestrooi elke peper met een halve plak kaas en kook verder tot de kaas smelt, ongeveer 5 minuten.