Met zeevruchten gevulde mirliton / chayote

Een vrij eenvoudig en zeer authentiek Creoolse recept uit New Orleans dat ik heb gegeten in het late, geweldige restaurant van Ugelsich. (Ze hebben het bereid met aubergine in plaats van chayote - ze zijn even heerlijk.) Gebruik krabvlees of garnalen of een mengsel van beide . Twee chayote helften zijn een goed licht voorgerecht, of de helft is goed voor een bijgerecht.