Mevr. beeton's victoriaanse zaadcake - een zeer goede zaadcake

Ja, dit IS een zeer goede zaadcake, maar dat is niet mijn titel, maar hoe dit recept wordt vermeld in het kookboek van Mrs Beeton van Household Management! Ik hou van zaadcake, de anijsachtige smaken van de karwijzaad trouwen zo goed met de lichte spons en subtiele kruiden. Je kunt ook een facultatieve gehakte gesuikerde schil toevoegen zoals mijn oma dat altijd deed - het maakt de cake vochtiger. Voor jouw interesse heb ik gepost het recept zoals het oorspronkelijk verscheen, aan het einde van de moderne aanpassing. Zeeduiker was erg populair tijdens het Victoriaanse tijdperk, het werd vaak ingenomen als een "spijsvertering" na een zware maaltijd of voor het slapen gaan, zoals karwijzaad bekend staat om hun kalmerende en spijsverteringseigenschappen. U kunt de brandewijn weglaten als u dit wenst, en melk op zijn plaats toevoegen.