Mevr. velden worteltaart

Name: Mevr. velden worteltaart
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 9-inch cake, 12-16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels kaneel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezouten boter, verzacht; 3 grote eieren; 2 theelepels zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter wortelen, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen ananas, gedraineerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten, gehakt; 454 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezouten boter, verzacht; 1 eetlepel vers citroensap (ongeveer 1, grote citroen); 2 theelepels zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Smeer en centreer twee centimeter cake pannen.
Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, zout, kaneel en suikers. Voeg boter, een ei en vanille toe; mix met elektrische mixer op lage snelheid.
Verhoog de snelheid tot medium en sla gedurende 2 minuten. Schaaf de zijkanten van de kom af. En de resterende eieren, één voor één, kloppen 30 seconden na elke toevoeging. Voeg wortels, ananas, rozijnen en walnoten toe. Blend op laag tot ze grondig gecombineerd zijn. in voorbereide pannen en maak het oppervlak glad met een rubberen spatel. Bak in het midden van de oven gedurende 60-70 minuten. De in het midden geplaatste punaise moet er schoon uitkomen. Zet 10 minuten in de pan. Keer vervolgens de cakes in het rek om en koel af tot kamertemperatuur.
HET ICEREN VOORBEREIDEN: Klop de roomkaas en de boter in een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, tot ze glad zijn; voeg citroensap en vanille toe; verslaan tot gecombineerd. Voeg geleidelijk suiker toe, meng op laag tot een gladde massa.
DE WORTELCAKE ROERIGEN: Plaats een laag op een taartschotel en smeer met een metalen spatel glazuur over de bovenkant om een dunne vulling te vormen. Leg de tweede laag over de eerste, afgeronde kant naar boven. Schil de bovenkant en zijkanten van de cake gelijkmatig met de resterende glazuur. Reken 1 uur in om de suikerglazuur in te stellen.