Mexicaanse alambre

Name: Mexicaanse alambre
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 ALAMBRE, 3-5
Ingredients: 900 gram kip; 113 gram spek; 400 gram paprika; 1 middelgrote ui; 57 gram kaas (versnipperde emmenthal zou leuk kunnen zijn); 3 theelepels chilipepers; 1 theelepel cayennepoeder; 28 gram plantaardige olie; 1 theelepel zout en peper

Ingrediënten

900 gram kip
113 gram spek
400 gram paprika
1 middelgrote ui
57 gram kaas (versnipperde emmenthal zou leuk kunnen zijn)

3 theelepels chilipepers
1 theelepel cayennepoeder
28 gram plantaardige olie
1 theelepel zout en peper

Bereiding

Doe in een voorverwarmde grote pan een beetje van de plantaardige olie en voeg dan spek en rundvlees of kip of beide toe, roer tot de helft gaar is, voeg daarna de rest van de ingrediënten, behalve kaas, zout en peper naar smaak toe en breng tenslotte kaas aan bovenop om gegratineerd te worden.
tips:.
Kook alle ingrdients voorzichtig, maak het niet droog, zou juici moeten zijn. Je kunt wat kippenbouillon toevoegen.
Je kunt zachte taco's maken als je bloemtortilla krijgt.