Mexicaanse brownies

Name: Mexicaanse brownies
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; 6 eieren; 1 eetlepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met ongezoet cacaopoeder; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 3/4 theelepel gemalen Mexicaanse kaneel (canela); 1/2 theelepel gemalen pequin chili peper; 3/4 theelepel koosjer zout; 3/4 theelepel bakpoeder

Ik heb dit recept een tijdje geleden gevonden, maar ik heb het nogal veranderd, dus hier is mijn versie. Dit type brownie is niet te zoet en niet te compact. Ik zou zeker zeggen dat dit een volwassen brownie is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een centimeter bakvorm met bakpapier op de grond, laat ongeveer 7,66 centimeter papier over 2 kanten hangen om als handvat te gebruiken.
Plaats de boter in een magnetronbestendige kom en kook op Medium tot de boter ongeveer half gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Bak de boter met suiker tot ze goed zijn gecombineerd, en roer de eieren een voor een in, neem ze elk voor het toevoegen van de boter volgende. Mix in vanille-extract.
Zeef de cacao, bloem, kaneel, pequin peper, zout en bakpoeder in een kom. Zuiver in elk zout gevangen in de zeef. Meng het bloemmengsel in het botermengsel, roer goed, en giet het beslag in de voorbereide koekenpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, uitkomt met vochtige kruimels, 20 tot 25 minuten. Laat de pan afkoelen en gebruik de perkamentpapier-handgrepen om de brownies voor het snijden te verwijderen.