Mexicaanse bruidstaarten

Name: Mexicaanse bruidstaarten
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 48 cookies, 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoothelften; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker (voor topping); 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met poedersuiker (voor topping)

Onschuldige hoopjes poedersuiker lijken in je mond te exploderen. Positief licht en heldere textuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Plaats pecannoten op een bakplaat en toast ongeveer 5 minuten, af en toe roeren, tot lichtbruin.
Koele pecannoten volledig alvorens verder te gaan.
IN DE VOEDSELPROCESSER (bij voorkeur) -----------.
Verwerk pecannoten, zout en suiker tot de pecannoten goed gemalen zijn.
Snij de boter in blokjes en voeg, terwijl de motor loopt, toe.
Verwerk tot een gladde en romige massa.
De kom schrapen, vanille en pols toevoegen.
Voeg bloem en zout toe, pulseer totdat het begint te klonteren.
OF IN DE MIXER -------------.
Zachter boter.
Maal geroosterde pecannoten.
In middelgrote kom zwaaien, bloem, noten en zout tot gecombineerd.
Combineer suiker en boter in een mengkom, klop tot licht en luchtig.
Klop het vanille-extract erbij en schep de kom eraf.
Roer op lage snelheid en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe tot het net is opgelost.
VOOR ELKE METHODE -------------.
Leg het deeg in een kom en zet het 1 tot 3 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 350 f.
Meet het deeg met een zacht afgeronde lepel van 1¼ ", of 1 karaf dunne eetlepel, rol het tussen de palmen om een 1" -bol te vormen.
Plaats ballen 1 ½ "uit elkaar op bakplaat, bak gedurende 15 minuten of tot net begint te bruinen, onderzijde lichtbruin worden.
Draai de pan halverwege door het koken voor gelijkmatig bakken.
Koel cookies op het vel gedurende 2-3 minuten, gebruik een kleine schuine spatel om de koekjes uit het vel te tillen en rol zachtjes meerdere keren in poedersuiker.
Koel volledig af op het rooster en rol opnieuw in poedersuiker.
Bewaar in een luchtdichte container gedurende ongeveer 1 maand.