Mexicaanse chocolade havermout pepita mini muffins

Name: Mexicaanse chocolade havermout pepita mini muffins
Cook time: 19 min
Total time: 29 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat (in blokjes); 1/4 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 2 eieren, geslagen; 1/8 theelepel vanille poeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 60 g pure chocolade; 30 g pepitas; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C (170 graden).
Vermaal pepitas; opzij zetten.
Ik heb mini spuitbussen met olie-spray gebruikt. Afhankelijk van het formaat van je bak, verschillen de baktijden.
De muffins zijn klaar wanneer de toppen terugveren en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Meng in een grote kom (met je vingers; -)), haver en boter "goed".
Kokend water toevoegen; combineren met mengsel; roer fijngemalen pepitas in. Zet opzij om af te koelen.
Omdat ik "altijd" graag het proces versnelde, plaatste ik de kom ongeveer tien minuten in de vriezer; opnieuw geklikt om te verversen.
Ik "zachtjes" meegevoerd allemaal samen.
Meng in een grote grote kom xylitol en kaneel (of "alleen" suiker bij gebruik), eieren en vanillepoeder. Ik gebruikte een houten lepel.
Toevoegen aan gekoeld haver-boter-pepita mengsel; goed combineren.
In een afzonderlijke kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en donkere chocolade samen zeven.
Ik vond het makkelijker om te mixen toen ik de donkere chocolade in een kleine pan op het fornuis zette, voortdurend geroerd tot het gesmolten was.
Voeg bloem-chocolade mengsel toe aan nat mengsel; goed combineren.
Schep het beslag in voorbereide bakplaten.
Vul NIET te veel aan en zorg ervoor dat de bovenkant van de muffinbak is besproeid met olie om niet te kleven.
Bak gedurende 10 minuten of totdat je klaar bent.