Mexicaanse eieren en rijst

Name: Mexicaanse eieren en rijst
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Een kop met een inhoud van 170 ml die gekookte rijst bevat (overgebleven); 2 eieren; 1 eetlepel olie of 1 eetlepel spekvet; 3 eetlepels geraspte cheddar kaas; 2 eetlepels salsa

We eten dit voor het ontbijt als we overgebleven rijst hebben. Het is zo eenvoudig en smakelijk. Je kunt gewone rijst gebruiken (en dat doen we vaak), maar we houden vooral van restjes recept 37782. Ik denk dat het het beste is met zelfgemaakte salsa, of een verse salsa gekocht van het gekoelde gedeelte van uw supermarkt. Het beste ding over het eten van salsa bij het ontbijt, is dat het de manier verandert waarop uw koffie smaakt! Iets over Mexicaans ontbijt en koffie zit zo bij elkaar.Ingrediënten zijn per persoon; u kunt eenvoudig opschalen naar het aantal porties voor uw gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm je gekookte, overgebleven rijst.
Verhit intussen het olie- of spekvet in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Rasp de Cheddar zodat deze klaar is als je eieren zijn.
Bak het ei tot het gewenste niveau van gaarheid. Ik vind het erg lekker met de dooier nog vloeibaar, dus als je het ei op je bord snijdt, mengt de dooier met de rijst en salsa. Dit duurt ongeveer 2 minuten koken op de eerste kant, dan draai ik het om en kook ongeveer 20-30 seconden aan de andere kant.
Schep de rijst op een bord.
Top met de gebakken eieren.
Strooi onmiddellijk de geraspte cheddar erover en schep vervolgens de salsa op.
Als u meer dan één portie maakt, hoeft u niet de hele hoeveelheid olie aan de pan toe te voegen voor de volgende porties, omdat een deel van de olie zich nog steeds in de pan bevindt.
Dit is een eenvoudig ontbijt op doordeweekse dagen. In het weekend wanneer we een groter ontbijt willen, zullen we ook enkele zwarte bonen in blik opwarmen en tortilla's om aan de kant te serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

afvallen ontbijt met eiwitten

3 mogelijke nadelen van kogelvrije koffie

kokosolie in koffie is het een goed idee

bietensap voor hoge bloeddruk werkt het

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

Ik vond het geweldig

Mexicaanse eieren en rijst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies