Mexicaanse elote

Name: Mexicaanse elote
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: 4 oren maïs, gepeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Mexicaanse crema; 1 theelepel gedroogde ancho chili poeder, plus meer voor garnering; 2 theelepels sriracha hete saus; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1/2 theelepel koosjer zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels verkruimelde Cotija-kaas, plus een schaal met een inhoud van 1/4 liter die voor garnering bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesneden koriander; 1 limoen, in partjes gesneden

Maak en deel dit Mexicaanse Elote recept van.

Ingrediënten

4 oren maïs, gepeld
Een kopje met een inhoud van
80 ml met mayonaise
Een kopje met een inhoud van
80 ml met Mexicaanse crema
1 theelepel gedroogde ancho chili poeder, plus meer voor garnering
2 theelepels sriracha hete saus

2 theelepels fijngehakte knoflook
1/2 theelepel koosjer zout
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met eetlepels verkruimelde Cotija-kaas, plus een schaal met een inhoud van 1/4 liter die voor garnering bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngesneden koriander
1 limoen, in partjes gesneden

Bereiding

Verwarm een kookplaat of een buitengrill voor op middelhoog vuur. Leg maïs op een hete grill en bak tot de pit zacht en licht verkoold is, ongeveer 2-3 minuten per kant.
In een middelgrote kom, klop om mayonaise, crema, chilipoeder, sriracha, gegranuleerde knoflook, zout en 2 eetlepels verkruimelde cotija-kaas te combineren.
Breng mais over op de kom met mayonaise en crema-mengsel en lepel volledig in. Bestrooien naar een serveerschaal en garneren met de overgebleven kaas, gehakte koriander, een scheutje chilipoeder en partjes limoen.