Mexicaanse elote

Name: Mexicaanse elote
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 0
Ingredients: 4 oren maïs, gepeld; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Mexicaanse crema; 1 theelepel gedroogde ancho chili poeder, plus meer voor garnering; 2 theelepels sriracha hete saus; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1/2 theelepel koosjer zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels verkruimelde Cotija-kaas, plus een schaal met een inhoud van 1/4 liter die voor garnering bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesneden koriander; 1 limoen, in partjes gesneden

Maak en deel dit Mexicaanse Elote recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een kookplaat of een buitengrill voor op middelhoog vuur. Leg maïs op een hete grill en bak tot de pit zacht en licht verkoold is, ongeveer 2-3 minuten per kant.
In een middelgrote kom, klop om mayonaise, crema, chilipoeder, sriracha, gegranuleerde knoflook, zout en 2 eetlepels verkruimelde cotija-kaas te combineren.
Breng mais over op de kom met mayonaise en crema-mengsel en lepel volledig in. Bestrooien naar een serveerschaal en garneren met de overgebleven kaas, gehakte koriander, een scheutje chilipoeder en partjes limoen.