Mexicaanse garnalen bisque

Name: Mexicaanse garnalen bisque
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; 1 eetlepel chilipoeder; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; verse koriander (voor garnering); in blokjes gesneden avocado (voor garnering)

Maak en deel dit Mexicaanse garnalenrecept van.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
2 knoflookteentjes, gehakt
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1/4 liter water
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zware slagroom
1 eetlepel chilipoeder

2 theelepels kippenbouillonkorrels
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel gemalen koriander
200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zure room
Verse koriander (voor garnering)
In blokjes gesneden avocado (voor garnering)

Bereiding

In een grote pan bak je ui en knoflook in olie gaar.
Roer de bloem erdoor totdat deze gemengd is.
Roer het water, room, chilipoeder, bouillon, komijn en koriander erdoor; aan de kook brengen.
Verminder hitte; dek af en laat 5 minuten sudderen.
Snijd garnalen in hapklare stukjes; toevoegen aan soep.
Laat het 5 minuten langer sudderen tot de garnalen roze kleuren.
Roer 130 liter warme soep geleidelijk in zure room; keer alles terug om te pannen, onder voortdurend roeren.
Doorwarmen (niet aan de kook brengen).
Garneer met verse koriander en in blokjes gesneden avocado, indien gewenst.