Mexicaanse houtskool geroosterde kip

Name: Mexicaanse houtskool geroosterde kip
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Ingredients: 3 eetlepels Goya sazon met koriander en annatto; 1 theelepel adobo-kruiden; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel peper; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,8 kilogram); 2 eetlepels boter, verzacht; 1 blik (340 gram) bier of niet-alcoholisch bier

Het is helder; het is pittig; en het is bereid met bier. Dit recept heeft al mijn favorieten. Ik hou ervan om het te grillen met Tecate-bier. Daniel Balderas, Milwaukee

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste vijf ingrediënten. Maak de huid voorzichtig los van kipfilets; wrijf boter en 1 eetlepel kruidenmengsel onder de schil. Verdeel het resterende kruidenmengsel over de schil.
Bereid grill voor indirecte hitte voor, gebruikend een druppelpan. Giet een derde deel van het bier uit. Por voorzichtig extra gaten in bovenkant van het blik met een blikopener. Houd de kip met benen naar beneden gericht, laat kip over het blik zodat vult het lichaamsholte.
Plaats de kip over de lekbak; grill, afgedekt, op indirecte medium warmte gedurende 1,25 tot 1,5 uur of totdat een thermometer 180 ° aangeeft. Verwijder kip van de grill; dek af en laat het 10 minuten staan. Haal de kip uit het blik.