Mexicaanse kip rijst soep (caldo cantina)

Name: mexicaanse kip rijst soep (caldo cantina)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; Een kop met een inhoud van 60 ml die langkorrelige rijst bevat; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden verse tomaat; Een kop met een inhoud van 130 ml die gehakte ui bevat, bij voorkeur wit; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; 60 liter vers limoensap (of naar smaak); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander (of meer naar smaak); fijngesneden jalapeno (of andere chilipeper, naar smaak en optioneel)

Gebruik veel limoen, rauwe ui en koriander! Je kunt hier groentebouillon gebruiken als je dat liever hebt (in plaats van de kippenbouillon). Dit komt uit het boek van Mark Bittman: "The Best Recipes in the World".

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip
Een kop met een inhoud van
60 ml die langkorrelige rijst bevat
Zout en peper
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden verse tomaat
Een kop met een inhoud van
130 ml die gehakte ui bevat, bij voorkeur wit

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip
60 liter vers limoensap (of naar smaak)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte koriander (of meer naar smaak)
Fijngesneden jalapeno (of andere chilipeper, naar smaak en optioneel)

Bereiding

Zet de bouillon in een middelgrote pan. Breng aan de kook op hoog vuur. Voeg rijst, wat zout en peper toe; lagere hitte zodat het gewoon bubbels. Kook, af en toe roerend, tot de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten.
Meng intussen groenten met kip, limoensap, koriander en chilipepers (indien gebruikt). Leg in de bodem van een grote kom of 4 kleine.
Als de soep klaar is, giet je het over het spul in de kom. Smaak; pas zo nodig kruiden aan.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

2895 min

Kip

kippenborst helften, mosselsap, teentjes knoflook, eieren lichtjes, brood, boter, olie-, citroen, tartaarsaus,

nep abalone
35 min

Vlees en gevogelte

noedel, olie-, kipfilet, paddestoel, courgette, peper, basilicum bevriezen, ui, chili plakken, kaas,

tofu shirataki roerbakken
40 min

Kip

kip, bonen, meel, enchilada saus, kaas, hoofdsla, tomaten, olijven, zure room,

kiki's kip en boon enchiladas
20 min

Vlees en gevogelte

brood, basilicum pesto, kip, paprika, ui, kaas,

kip pesto panini's

Ik vond het geweldig

Mexicaanse kip rijst soep (caldo cantina)

Gebruik veel limoen, rauwe ui en koriander! Je kunt hier groentebouillon gebruiken als je dat liever hebt (in plaats van de kippenbouillon). Dit komt uit het boek van Mark Bittman: "The Best Recipes in the World".

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies