Tofu shirataki roerbakken

Name: tofu shirataki roerbakken
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 0,5 (227 gram) pakket tofu shirataki noedels, gespoeld; 2 eetlepels olijfolie; 1 (113 gram) kipfilet zonder botten zonder botten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; Een kop met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden courgette; Een kop met een inhoud van 60 ml met in plakjes gesneden zoete rode paprika; 1 theelepel gevriesdroogde basilicum; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden ui bevat; 1 theelepel chilipasta (optioneel); 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Bak shirataki-noedels in het kokende water, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig zijn tot de beet, ongeveer 3 minuten. Afgieten en nogmaals spoelen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg kip, champignons, courgette, zoete rode paprika en basilicum toe. Kook en roer tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg gekookte noedels, ui en chili pasta toe.Kook en roer totdat de ui doorschijnend is en de groenten naar wens worden verzacht, ongeveer 5 minuten langer. Garpeer met geraspte Parmezaanse kaas.