Mexicaanse marinade

Name: Mexicaanse marinade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 2 eetlepels canola-olie; 2 theelepels chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel zout; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gescheurde bladsla; Een beker met een inhoud van 130 ml die vetvrije salade-dressing bevat

Lekkere garnalen voor een salade, maar je kunt het ook serveren met tortilla's of met Mexicaanse rijst. Spaanse pepers en chilipoeder geven precies de juiste hoeveelheid warmte en een heerlijk aroma! - Mary Bason, Bend, Oregon

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de eerste negen ingrediënten; voeg garnalen toe. Verzilver zak en keer om te bekleden. Bedek en zet 30 minuten in de koelkast.
Schep garnalen op vier metalen of geweekte houten spiesen; gooi het ui-mengsel weg. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster licht aan.
Grill garnalen, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 in.van de hitte gedurende 3-4 minuten aan elke kant of tot garnalen roze worden.
Verdeel de sla over vier borden; top met garnalen. Eet onmiddellijk met dressing.