Mexicaanse pasta en zwarte bonen (vegetarisch)

Name: Mexicaanse pasta en zwarte bonen (vegetarisch)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram kleine schaal pasta; 3 eetlepels olie; 2 middelgrote uien, gehakt; 1 rode paprika, zonder zaadjes en fijngehakt (of gebruik groene paprika); 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngesneden; 1 -2 eetlepel verse gehakte knoflook (of naar smaak); Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte maïsniblet; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een kop met een inhoud van 190 ml die salsa bevat (mild of medium); Een kop met een inhoud van 130 ml die zwarte olijven bevat, in plakjes gesneden; 2 eetlepels taco kruidenmix (kan meer gebruiken); 1 (425 gram) kan zwarte bonen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte cheddarkaas; zout en zwarte peper (naar smaak); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte cheddarkaas

Dit is een smakelijke pastaschotel in tomatensaus in Mexicaanse stijl. Als u geen romige smaak wilt, laat dan de roomkaas weg. Alle ingrediënten kunnen worden aangepast aan de smaak. De kooktijd is exclusief kookpasta. Voor extra warmte toevoegen in chili vlokken naar smaak zie recept76616 of verpakte gebruiken

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in een grote pan met kokend zout water tot al dente; afvoeren en opzij zetten.
Verhit de olie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan; voeg uien toe, rode of groene paprika en jalapenopeper; bak ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak gedurende 2 minuten.
Voeg mais, in blokjes gesneden tomaten (met sap), salsa, olijven en taco-kruiden toe; laat ongeveer 30-35 minuten onafgedekt sudderen (u kunt desgewenst langer laten sudderen) af en toe roeren.
Voeg de roomkaas toe, roer tot het mengsel erdoor is en gecombineerd.
Voeg in zwarte bonen en gekookte pasta toe, roer tot gecombineerd en verwarmd door.
Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Top met geraspte cheddar kaas indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

canola olie versus plantaardige olie

hoe is canola olie slecht voor u plus 4 vervangers

alles wat u moet weten over sperziebonen

canola olie kan het geheugen verslechteren

kidneybonen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Mexicaanse pasta en zwarte bonen (vegetarisch)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies