Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jenka
Zoetzure adzukibonen
Dit recept is niet zoals de Aziatische Sweet Adzuki Bean-recepten - het heeft meer een Marokkaans gevoel. Hier is een YouTube-versie van het recept: / watch? V = bhh6qhSRNNY
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 250 g gedroogde adzukibonen, een nacht gedrenkt
- 1 grote zoete ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels geraspte verse gemberwortel
-
Een kop met een inhoud van60 ml met Thompson pitloze druiven
- 2 grote paprika's, geroosterd, gezaaid, geschild en in stukjes gesneden (een rode, een gele)
- Sesamolie
- Sesamolie
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels garam masala
- 1 theelepel kurkuma poeder
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met droge witte wijn of een kopje met een inhoud van 60 ml met sherry-wijn
- 2 eetlepels ahornsiroop of 2 eetlepels honing
- 60 liter appelciderazijn
- Zeezout, naar smaak
- Sesamolie
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse koriander, gehakt
- Sesamolie
Bereiding
-
Verhit de olie (of boter) licht in een zware pan van 46 liter.
-
Voeg ui toe en rasp knoflook en gember.
-
Bak op matig vuur, af en toe roeren, tot gekarameliseerd.
-
Roer de tomatenpuree erdoor en kook ongeveer 2 minuten, vaak roerend.
-
Roer garam masala en kurkuma erdoor.
-
Roer maar door en laat de pan leeglopen.
-
Roer de ahornsiroop en rozijnen erdoor.
-
Roer de adzukis erdoor, laat ze de smaken ongeveer 3 minuten innemen, vaak roeren.
-
Roer het water erdoor en laat het 1 uur sudderen, af en toe roeren.
-
Voeg water toe, indien nodig tijdens het sudderen, en houd te allen tijde ongeveer 1/4 liter water in de steelpan.
-
Roer de appelciderazijn, pepers en zeezout naar smaak.
-
Laat nog 30 minuten sudderen tot adzukis klaar zijn (voeg indien nodig water toe).
-
Serveer over witte of bruine rijst.
-
Garneer met verse koriander en desgewenst besprenkelen met sesamolie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minBonenolie-, buffel, ui, teentjes knoflook, pepers, Chili poeder, komijn, baai, tomaten, rundvlees buffel, bonen, koriander, zeezout, peper, maïstortillachips, kaas, kaas, bonen, rundvlees buffel,Mexicaanse de buffelspaanse peper van Florida met monterey hefboomnachos
-
10 minBonenbonen, bonen, wasboon, bonen, selderij, ui, verbandtype,4 boonsalade
-
45 minBonenpeper, ui, moer, pompoenpitten, hennepzaden, teentjes knoflook, Chili poeder, komijn, zeezout, bonen, koriander, haver, brood, rucola groenten, avocado, komkommer,hamburgers met zwarte bonen
-
70 minBonenbonen, suiker, ketchup, knoflook poeder, ui, spek,beste gebakken bonen
Ik vond het geweldig