Mexicaanse pompoen en rundergehakt braadpan

Name: Mexicaanse pompoen en rundergehakt braadpan
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt of 400 gram Italiaanse worst; 1 eetlepel olie; 3 middelgrote gele pompoen, in plakjes; 1 kleine ui, in plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 (411 gram) kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd (OF 1/2 liter verse tomaat, in blokjes gesneden en 1/4 liter water); 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel komijn; 1 theelepel gerookte paprika; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cheddarkaas

Een eenvoudige combinatie van gele pompoen, rundergehakt en Mexicaanse specerijen. Een geweldige manier om de overvloed aan zomerpompoen in de tuin te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het gehakt tot het gelijkmatig bruin is. Verdun en zet apart.
Verhit de olie in de pan op middelhoog vuur. Meng de pompoen, ui en knoflook erdoor en sauteer tot ze gaar zijn.
Voeg het rundergehakt en de tomaten (en water als verse tomaten worden gebruikt) in de pan. Week met chilipoeder, komijn, paprika, zout en peper.
Verander het mengsel in een ovenvaste ovenschaal. Top met cheddar. Bak in een oven van 400 ° F gedurende 15 minuten.