Mexicaanse rijst gevuld poblano pepers

Name: Mexicaanse rijst gevuld poblano pepers
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met jasmijnrijst; 1 (284 gram) kan Rotel-tomaten en pepers; 1/2 rode ui, gehakt; 3 lente-uitjes, gehakt; 1 eetlepel komijn; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 5 poblano pepers; 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Mexicaanse kaas; 1 (425 gram) kan zwarte bonen

Maak en deel dit Mexicaanse rijst gevulde recept van Poblano Peppers uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak rijst in een beetje olijfolie tot het lichtbruin is (3-5 minuten).
voeg rotel (en sap), knoflook, ui, cumn toe.
bak nog een minuut en giet het in de pan met het water en de bonen.
kook gedurende 15 minuten of tot ze gaar zijn.
in de tussentijd snijd je de poblano-paprika's doormidden en verwijder je de zaden.
Rooster de paprika's 3-5 minuten om te beginnen met braden.
Stapel de rijstmix op de top van de poblano-paprika en besprenkel met kaas.
bak 15-20 minuten, tot de kaas lichtbruin is.