Mexicaanse steak torta

Name: Mexicaanse steak torta
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram entrecote; 1 eetlepel knoflookzout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gemalen komijn; gemalen cayennepeper naar smaak; 4 kaiser rollen, split; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bonen bevat; 1 grote avocado, in dunne plakjes gesneden; 1 grote tomaat, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde sla; crumbled cotija cheese (optioneel)

Dit is een Mexicaanse sandwich gevuld met gegrilde biefstuk, bonen, avocado, sla en tomaat die allemaal op een warme geroosterde rol worden geserveerd. Opgroeiend in Zuid-Californië is dit een favoriete familie geworden. Als de cotijakaas niet beschikbaar is, gebruik dan cheddar.Serveer warm met Spaanse rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Seizoen biefstuk met knoflookzout, zwarte peper, komijn en cayennepeper.
Grill biefstuk op de voorverwarmde grill tot medium-zeldzaam, ongeveer 5 minuten per kant.Verwijder van het vuur naar een snijplank en dek af met folie.
Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Spreid beide helften van elke rol met mayonaise. Bak de broodjes met de mayonaiserkant tot ze goudbruin zijn ongeveer 3 minuten. Bewaar de gerijpte boon in een kom in de magnetron, ongeveer 1 minuut op Hoog en snijd het entrecote in dunne reepjes.
Spreid een dunne laag bonen op de onderste helft van elke rol, laag met biefstuk, avocado, tomaat en sla. Bedek met kaas, indien gewenst, en sluit de sandwich met de bovenkant van de rol.