Mexicaanse stoofpot van rundvlees en groente

Name: Mexicaanse stoofpot van rundvlees en groente
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1/2 theelepel paprika; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken of naar smaak; 1/4 theelepel komijn; 1/4 theelepel gedroogde Mexicaanse oregano; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 900 gram rundvlees chuck gebraden, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geperst en fijngehakt; 2 (411 gram) blikjes Hunt's® blokjes tomaat, verdeeld; 1 liter rundvleesbouillon; 2 laurierblaadjes; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken of naar smaak; 3 grote rode aardappelen, gevierendeeld; 2 grote wortels, geschild en in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren maïs bevat; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1/2 kop kool, grof gehakt

Tedere brokken rundvlees en pittige blokjes tomaat nemen deze stoofvlees van rundvlees op een reis ten zuiden van de grens. Een snelkookpan produceert een 'gestoofde de hele dag' smaak in minder dan een uur.

Ingrediënten

Bereiding

Elektrische snelkookpan voorverwarmen; voeg 1 eetlepel olie toe aan de pot.
Meng bloem, paprikapoeder, zout, peper, komijn, oregano en knoflookpoeder in een mengkom.Verpakt rundvlees met bloemmengsel. Bruine braadkubus in 3 porties in voorverwarmd fornuis ongeveer 8 minuten per batch, voeg een extra eetlepel olie toe na elke batch. Breng het vlees bruin in een schaal.
Voeg gehakte knoflook en 1 blik Hunt's® in blokjes gesneden tomaten toe aan de lege pot; schraap en roer om de gebruinde stukjes van de bodem los te maken. Voeg runderbouillon en laurierblaadjes toe; breng het gebrande rundvlees terug in de pan.Seal snelkookpan, sluit de ontluchting en zet de timer om 10 minuten te laten koken. Laat aan het einde van 10 minuten de druk op natuurlijke wijze ontsnappen.
Zodra de druk volledig is opgeheven, open je het deksel en voeg je het resterende blikje Hunt's® in blokjes gesneden tomaten, geplette rode pepervlokken, in vieren gesneden aardappelen, wortels, maïs en ui toe. Sluit het deksel en ontlucht. Bak nog eens 15 minuten onder druk.
Aan het einde van 15 minuten, gebruik quick release om de snelkookpan te ontluchten. Roer in de blokjes kool en sluit het deksel.Laat snelkookpan staan met zowel het deksel als de ontluchting gesloten gedurende 10 minuten voor het serveren.