Mexicaanse tacoquiche

Verwarm een ​​oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Mix de eieren, melk, salsa, paprika, ui en Mexicaanse kaas in een kom. Breng een streepje zout en peper.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en roer de rundergehakt erdoor. Kook en roer tot het vlees is kruimelig, gelijkmatig bruin en niet langer roze, 8 à 10 minuten. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg.Room in de taco-kruiden , dan verspreid het vleesmengsel in de pasteikorst. Giet het eimengsel over het rundvlees.

Bak in de voorverwarmde oven totdat een mes dat in het midden van de quiche wordt gestoken, schoon uitkomt, 45 minuten tot 1 uur.Cool voor 10 minuten voor het warm opdienen.