Mexicaanse warme chocolademelk atole champurrado

Name: Mexicaanse warme chocolademelk atole champurrado
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 130 liter koud water; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 Mexicaanse chocoladetablet met warme chocolademelk (zoals Nestle® Abuelita®); 130 liter koud water; 2 eetlepels maizena; 0,5 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; Een kop met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat, of naar smaak

Ik hield van deze drank opgroeien. Het is erg lekker en geweldig op een koude, kille dag. Mijn Mexicaanse grootmoeder maakte dit voor ons toen ik een kind was, en nu maak ik het voor mijn kinderen. Heel lekker. Warm, alleen of je kunt toppen met slagroom en er wat kaneel overheen stoven. Suiker kan ook minder of meer zijn, geschikt om te proeven.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 1/2 liter water en kaneel in een steelpan op middelhoog vuur. Aan de kook brengen; laat 7 minuten koken. Druppel in chocoladetablet en roer tot opgelost, 5 tot 6 minuten. Reduceer de hitte tot medium en kook nog 2 minuten.
Meng maïszetmeel en koud water in een kleine container met een deksel; schud tot het goed gemengd is.
Roer verdampte melk en suiker in het chocolademengsel in de pan. Voeg maizena mengsel toe en roer goed. Verhit het vuur om te laten sudderen en bak tot het enigszins ingedikt is, ongeveer 3 minuten.