Mexicaanse warme chocolademelk cupcakes (veganistisch)

Name: Mexicaanse warme chocolademelk cupcakes (veganistisch)
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: cupcakes:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ruwe rietsuiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; 1 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 1/4 theelepel grof, koosjer zout; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met natuurlijke ongezoete appelmoes; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel gedestilleerde witte azijn; berijpen:; 1 (170 gram) halfzoete chocoladeschilfers verpakken; 2 theelepels vegan margarine (zoals Earth Balance®); 1 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een muffinblikje licht in of lijn de kopjes met papieren voering.
Roer bloem, suiker, cacaopoeder, 1 theelepel kaneel, bakpoeder, 0,5 theelepel cayennepeper en zout in een grote kom. Voeg water, appelmoes, plantaardige olie, vanille-extract en azijn toe; mix tot het beslag glad is.
Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul deze met elk 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven tot de toppen terugveren als ze lichtjes worden ingedrukt, ongeveer 25 minuten. Overdracht naar een rooster en laat afkoelen, minstens 15 minuten.
Plaats chocolade en margarine in de top van een dubbele boiler boven sudderend water.Recht regelmatig langs de zijkanten met een rubberen spatel om te verbranden, totdat de chocolade is gesmolten, ongeveer 5 minuten.Stro 1 theelepel kaneel en 0,5 theelepel cayennepeper in de berijpte .
Lepel glazuur over de cupcakes en draai rond om de toppen te bedekken.