Mexicchini lasagne

Extra vitamines van de courgette zorgen ervoor dat je blijft dansen in je bikini! Maak nu, snijd in afzonderlijke porties en vries in voor toekomstige maaltijden.

Ingrediënten

Bereiding

Doe 0,5 T olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg bij het verwarmen uien en knoflook toe.Saus, onder voortdurend roeren gedurende een paar minuten totdat de uien zacht zijn geworden.
Voeg geraspte courgette en komijn toe; bak nog eens 3-5 minuten, roer van tijd tot tijd.
Leg de groenten in een kom en zet apart.
Voeg de andere 0,5 T olijfolie toe aan de pan.
Voeg rundvlees, taco-kruiden en water toe - hoeveelheid op kruidenpakket; kook volgens de aanwijzingen van de verpakking.
Voeg de salsa toe en roer door elkaar, zet dan het vuur laag en laat het 10 minuten onbedekt.
Verwarm ondertussen de oven voor op 889 en spuit een 353 centimeter ovenschaal met kookspray.
Als de optionele topping wordt gebruikt, courgetteschijven in een kom, bestrijk ze met olijfolie en wrijf ze vervolgens in maïskorrels/polenta.Verwijder het vlees van het vuur.
Bedek de bodem van de bakpan met een laag tortilla's, snij en overlapt indien nodig.
Spreid 0,5 van het rundvleesmengsel over de tortilla's.
Bedek met 0.5 het courgettemengsel en vervolgens de helft van de kaas.
Voeg een tweede laag tortilla's toe, snij en overlappend als dat nodig is, en dan de lagen van de rest van de runder- en courgettemengsels.
Volg met de rest van de tortilla's snijden en overlappen om te dekken volledig.
Spreuk over de resterende kaas.
Zet de bereide courgette schijven er bovenop, indien gebruikt als een topping.
Bedek en bak gedurende 30 minuten.
Verwijder folie en bak 5-10 minuten meer.
Laat het 10 minuten afkoelen voordat u het serveert.
Garneer met je gurt (of zure room) indien gewenst..