Meyer citroenavocado toast

Name: meyer citroenavocado toast
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 2 sneetjes volkoren brood; 1/2 avocado; 2 eetlepels verse koriander, of meer naar smaak; 1/4 theelepel Meyer-citroenschil; 1/4 theelepel Meyer-citroenschil; 2,5 centimeter cayennepeper; 2,5 centimeter fijn zeezout; 1/4 theelepel chiazaden

Ik gebruik dit recept graag als ik een rijpe avocado heb die ik niet wil verspillen. Het is absoluut heerlijk en een geweldige bron van vezels en vetzuren. Voel je vrij om creatief te worden met de ingrediënten! Vervang koriander door munt of peterselie, of chiazaden met sesam- of maanzaad.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de sneetjes brood tot de gewenste gaarheid, 3 tot 5 minuten.
Mash avocado in een kom; Roer in koriander, Meyer-citroensap, Meyer-citroenschil, cayennepeper en zeezout. Verspreid het avocadomengsel op toast en leg af met chiazaadjes.