Middag robijn thee koekjes

Name: middag robijn thee koekjes
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12 ruby tea bisuits, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat, gezeefd; 4 theelepels bakpoeder; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met plantaardig bakvet; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met jam of een kopje met een inhoud van 130 ml met gelei, rood

Dit komt uit het kookboek van Anne van Green Gables. Deze koekjes zijn geweldig, en een van de eerste dingen die ik heb geleerd om te maken. Let op: het recept is ontworpen voor kinderen en schrijven zoals geschreven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 F.
Meet het gezeefde meel, bakpoeder, suiker en zout en meng met de vork in een grote mengkom.
Snijd in plantaardige bakvet totdat het ziet eruit als grof brood kruimels.
Voeg de melk toe en meng het met de vork in de bloem, maar pas tot het mengsel een zachte bal vormt.
Plaats de bal deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 12 keer.
Wrijf wat bloem op de deegroller en rol het deeg tot het ongeveer 2/3 centimeter dik is.
Snijd met een grote koekjesvormer cirkels, heel dicht bij elkaar, in het deeg. Gebruik een rechte neerwaartse beweging en verdraai de snijder niet.
Til met een spatel HALF van de cirkels een voor een op een bakplaat en plaats ze ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar.
Knip met een kleine snijder een gat in het midden van de rest van de cirkels om ringen te maken en til de middelpunten op. Zet de middelpunten opzij.
Plaats de ringen bovenop de cirkels op het bakplaat.
Plaats een theelepel rode jam of jam in elke ring.
Bak koekjes 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Neem bicsuits onmiddellijk van het bakplaat met spatel.
Met centra in kleine koekjes bakken.