Midden-Oosterse boonsalade

Name: Midden-Oosterse boonsalade
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter extra vierge olijfolie; 3 eetlepels vers geperst citroensap; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook, of naar smaak; zeezout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 bosje peterselie, gehakt; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode ui, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen sumak, of naar smaak (optioneel)

Ik verlang vaak naar deze salade en ik voel me gezonder na het eten ervan! Het beste wordt geserveerd op kamertemperatuur. Koel restjes.

Ingrediënten

60 liter extra vierge olijfolie
3 eetlepels vers geperst citroensap
1 1/2 theelepels gehakte knoflook, of naar smaak
Zeezout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak

1 bosje peterselie, gehakt
1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld
1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt en gespoeld
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte rode ui, of naar smaak
2,5 centimeter gemalen sumak, of naar smaak (optioneel)

Bereiding

Klop de olijfolie, het citroensap en de knoflook samen in een kom; breng op smaak met zout en peper.
Voeg peterselie, bruine bonen, garbanzo bonen en ui toe; gooi je jas.
Strooi sumak over salade; breng op smaak met zout en peper..