Mignon's pitabrood / zakbrood

Name: mignon's pitabrood / zakbrood
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met ongeperst meel; 1 eetlepel suiker; 2 theelepels zout; 35 gram droge gist; 1/2 liter water, erg warm

Maak en deel dit Mignon's Pita Bread / Pocket Bread-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom 1/2 liter bloem, suiker, zout en gist.
Voeg geleidelijk het water toe en klop 2 minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat en klop op hoge snelheid gedurende 2 minuten.
Roer genoeg bloem erdoor om zacht deeg te maken.
Kneed het deeg 8 minuten op hoog vuur.
Plaats in een ingevette kom, draai en verhoog gedurende een uur.
Pons het deeg en zet op een bloem bedekt bord en rust gedurende 30 minuten.
Verdeel in 8 stukken. Rol ze allemaal in een cirkel van 15 centimeter.
Bak 5 minuten in een oven op 450-500 ° F op de laagste plank.
Braden 1-2 minuten op de bovenste plank totdat de gewenste bruin bovenop.
Snijd ze terwijl ze nog warm zijn - in een zak of in de helft.