Mijn Italiaanse roerbakken

Name: mijn Italiaanse roerbakken
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram varkenshaasje; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Italiaanse slasaus; 3 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, in vieren gesneden en in plakjes gesneden; 1 groene paprika, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; 1 middelgrote courgette, in vieren gedeeld en in plakjes gesneden; 170 gram penne pasta, gekookt al dente; 1 eetlepel oregano; zout en verse gemalen peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de kalkoenborst dun over de korrel (dit is gemakkelijker als je het ongeveer 30 minuten in de vriezer laat vallen, zodat het gedeeltelijk bevroren is).
Marineer gesneden kalkoen in Italiaanse slasaus gedurende 30 minuten. Verdun goed voor het koken.
Verhit de olie in de wok of in de frituurpan. Smeer de kalkoen in, roer vaak, net zolang tot het roze kleurt, ongeveer 4 minuten.
Voeg ui, peper en courgette toe en kook verder, vaak roerend, tot de groenten knapperig zijn, ongeveer 4 minuten langer.
Breng op smaak met oregano, zout en peper.
Roer gekookte pasta erdoor; blijf roeren tot de pasta is opgewarmd.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en smeer zachtjes.
Serveer en geniet.