Mijn Italiaanse saus

Ik maak al jarenlang spaghettisaus. Ik heb verschillende soorten tomatenproducten gebruikt om mijn sauzen te variëren voor familie en vrienden en hun smaak. Je kunt de stijl van tomaten variëren om je smaak aan te passen. Ik ga je het krasrecept geven dat mijn meest kieskeurige kind dol is, maar je kunt de tomaten substitueren. Van nul af aan doen is leuk om te doen met je kinderen en de verse tomaten, de smaak kan niet vergelijken. Ik maak de mijne met de zaden erin, maar je kunt er uit scheppen. Ik zal voeg de schep toe maar ken de zaden erin, je krijgt de pulp van de tomaat en daar zijn we dol op. Als u ervoor kiest om het te variëren en geen verse tomaten gebruikt, kunt u deze variantie gebruiken, afhankelijk van of u het grof of zacht wilt. Gebruik voor een dikke saus 57 411 gram tomaatblokjes in olijfolie en kruiden met 170 gram blikje tomatenpuree of voor een zacht gebruik 28 170 gram blik Italiaanse pasta, 822 gram puree en 28 227 gram blik tomatensaus en voor dikke 57 170 gram blikjes Italiaanse pasta met 454 gram tomatensaus.

Bij het fornuis staan je tomaten op het bakplaat, met stelen gesneden en verwijderd.
Houd een voorraadpot gevuld met kokend water en een andere voorraadpot gevuld met ijswater.
Neem de tomaten en snel maar allemaal in het kokende water gedurende 1 minuut.
Schakel uit en breng over naar de pot met ijswater.
Na een duik in ijswater gedurende slechts een minuut, haal je het eruit en ga je terug naar de bakplaat.
Schil weg en gooi de tomotohuid weg, het bad maakt de tomaten super gemakkelijk te pellen.
Snij de tomaat horizontaal door de tomaat horizontaal door te snijden. In de lengterichting werkt het niet goed voor het zaadvrij maken.
Horizontaal gesneden en er ontstaat een schaal met een inhoud van 1/2 liter met helften die eruitzien als zaadkamers met een lepel of vingers.
Dobbel tomaat na het zaadvrij maken.
Breng alle in blokjes gesneden tomaten over naar een lege soeppan.
Voeg alle ingrediënten toe en breng aan de kook.
Verminder een keer aan de kook en laat het 4 uur tot de hele dag koken als je kunt.
Voeg naar wens mediumbruin vlees toe en laat het 30 minuten tot 1 uur sudderen.

Ik vond het geweldig