Mijn Mexicaanse lasagne

Name: mijn Mexicaanse lasagne
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 eetlepel canola-olie; 1 teentje knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte kip bevat; 3 blikjes (elk 284 gram) enchilada-saus; 2 grote eieren; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 12 no-cook lasagna noedels; Een kom met een inhoud van 1 liter met versnipperd Mexicaans kaasmengsel

Valonda Seward uit Hanford, Californië deelt deze levendige maaltijd met de volledige smaken van de zuidwestelijke keuken met slechts een paar alledaagse ingrediënten. Voor degenen die haast hebben gemaakt voor de tijd, restjes kip of rotisserie werken geweldig in dit heerlijke voorgerecht.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook de ui in olie op middelhoog vuur gaar. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer. Roer de kip en enchilada saus erdoor. Aan de kook brengen.
Verminder hitte; laat 5 minuten sudderen, of tot ze lichtjes zijn ingedikt. Integreer in een kleine kom de eieren, ricotta en koriander.
Versier 190 liter kippenmengsel in een ingevette 13x9-inch.schaal. Legger met drie noedels, Een kopje met een inhoud van 170 ml met ricotta-mengsel, Een kopje met een inhoud van 190 ml met kippenmengsel en Een kom met een capaciteit van 1/4 liter met geraspte kaas. Herhaal twee lagen. Top met resterende noedels, saus en geraspte kaas.
Dek af en bak op 375 ° gedurende 30 minuten. Uncover; bak 10-15 minuten langer of tot het bubbelt.Laat 10 minuten staan voordat je gaat snijden.