Magere cacciatore

Name: magere cacciatore
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 gram kiploze borsten zonder vel, in centimeters gesneden; 3 theelepels koolzaadolie, verdeeld; 1/4 theelepel peper; 2 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gesneden verse champignons; Extra versnipperde wortel, optioneel; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 blikje (411 gram) Italiaanse tomatenblokjes, ongedraineerd; 1 blikje (411 gram) Italiaanse tomatenblokjes, ongedraineerd; 1 laurierblad; 3 theelepels gedroogde oregano; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1/4 theelepel peper; 255 gram ongekookte spaghetti; Extra versnipperde wortel, optioneel

Ik had een menulampje nodig op calorieën maar zwaar op smaak voor de medewerkers van mijn man. Ze keken niet naar calorieën, maar ik was en wilde ook eten. Dit recept was een groot succes en niemand vermoedde dat ik het had "gevild" naar beneden! -Anita Webb, Hartsville, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

In een grote anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bruine kip in 2 theelepels olie; laat af.Verwijder en houd het warm. Bak in dezelfde koekepan de groene paprika, bleekselderij en ui in de resterende olie gedurende 3 minuten. Voeg de champignons, wortel en knoflook toe; bak 2-4 minuten langer of tot de groenten gaar zijn
Roer de tomatensaus, tomaten en kruiden erdoor. Aan de kook brengen.De warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10-12 minuten of tot ingedikt. Ondertussen, kook spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roer de kip door het tomatenmengsel; kook 8-12 minuten of tot de kip niet meer roze is.Discard laurierblad.Drain spaghetti; serveer met kippenmengsel. Garneer met extra wortel indien gewenst.