Mijn aloo gobi - curried bloemkool en aardappelen

Name: mijn aloo gobi - curried bloemkool en aardappelen
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram bloemkool, bevroren, ontdooid; 400 gram bloemkool, bevroren, ontdooid; 4 aardappelen, yukon goud zijn leuk; 1 eetlepel canola-olie; 1/3 theelepel mosterdzaad; 1 eetlepel komijnzaad; 1 groene chili, gezaaid en fijngehakt (ik gebruikte serrano); 1 grote ui; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 1 eetlepel gember, geraspt; 1/2 theelepel kurkuma; 1 theelepel komijnpoeder; 2 theelepels korianderpoeder; 1/4 theelepel rode chilipoeder (naar smaak); cayennepeper (naar smaak); zout, naar smaak; 1 theelepel garam masala, toegevoegd nadat gerecht gekookt is

Na het onderzoeken van verschillende recepten voor dit online en in kookboeken, is dit wat ik bedacht voor "curry night" met vrienden

Ingrediënten

Bereiding

Als u verse bloemkool gebruikt, scheidt u de bloemen van het hoofd, wast u en laat u ze uitlekken.
Bij gebruik van bevroren, ontdooien in de magnetron gedurende 3-5 minuten.
Aardappelen wassen, schillen en in blokjes van 1 "snijden.
Verwarm canola-olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg mosterd en komijnzaad toe en bak tot de zaden beginnen te knappen en komijn geurig wordt.
Voeg vervolgens uw chilis, knoflook en gember toe en bak deze een minuut tot ze ook geurig worden.
Voeg aardappelen toe, roer om te coaten met olie en strooi vervolgens over kurkuma, komijnpoeder, koriander en chilipoeder of caynenne bij gebruik.
Roer om te bekleden, dek de pan af en kook gedurende 10 minuten of tot de aardappelen half klaar zijn.
Voeg bloemkool toe, bestrooi met wat meer kurkuma en roer om te bedekken met olie en kruiden.
Voeg 1-3 el water toe, dek af en kook nog eens 10 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
Wanneer u klaar bent, controleert u of er zout in zit en voeg het toe als dat nodig is
Bestrooi met garam masala naar smaak en serveer.