Mijn beef stroganoff

Ik heb dit recept al meer dan 25 jaar gehad ... het is superlekker geserveerd met Brede Ei-noedels.

Bak uien en champignons in boter en zet opzij.
Snijd het vlees in reepjes en bagger het in een zak met het meel, zout en peper. Schud het overtollige meel van de bloem en bak het in olijfolie.
Voeg bouillon, W-saus, tomatenpuree, laurier, tijm, mushroom en ui toe.
Breng aan de kook en laat een uur afgedekt op laag sudderen.
* Dit kan op dit punt worden ingevroren en daarna langzaam worden opgewarmd en op dat moment kunt u de zure room toevoegen. *.
Als u niet bevriest, voeg dan de zure room toe als het vlees zacht is naar uw smaak en laat het 15 minuten langer sudderen.
Hoeveel zure room je gebruikt, is aan jou.