Mijn beef stroganoff

Name: mijn beef stroganoff
Cook time: 1 h 9 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 ui, in plakjes gesneden; 200 gram champignon, in plakjes; Ronde biefstukken van 600 gram; 6 eetlepels olijfolie; 1/2 liter rundvleesbouillon; 4 eetlepels bloem; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gekraakte zwarte peper; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 laurierblad; 1 theelepeltijm; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Ik heb dit recept al meer dan 25 jaar gehad ... het is superlekker geserveerd met Brede Ei-noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Bak uien en champignons in boter en zet opzij.
Snijd het vlees in reepjes en bagger het in een zak met het meel, zout en peper. Schud het overtollige meel van de bloem en bak het in olijfolie.
Voeg bouillon, W-saus, tomatenpuree, laurier, tijm, mushroom en ui toe.
Breng aan de kook en laat een uur afgedekt op laag sudderen.
* Dit kan op dit punt worden ingevroren en daarna langzaam worden opgewarmd en op dat moment kunt u de zure room toevoegen. *.
Als u niet bevriest, voeg dan de zure room toe als het vlees zacht is naar uw smaak en laat het 15 minuten langer sudderen.
Hoeveel zure room je gebruikt, is aan jou.