Mijn champignonsoep

Name: mijn champignonsoep
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 120 g boter; 2 uien, gehakt; 500 g champignons, grof gehakt; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels meel; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 2 theelepels Franse mosterd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat

We hebben jarenlang van deze zeer smakelijke, romige champignonsoep genoten. Nu heb ik eindelijk het recept opgeschreven! Deze soep bevriest goed en kan worden ontdooid en opgewarmd in de magnetron.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Bak de uien in de boter tot ze transparant zijn.
Voeg paddenstoelen en zwarte peper toe en bak, 10 minuten lang, regelmatig roerend.
Bestrooi het met bloem, roer het champignonmengsel in met een houten lepel en kook 30 seconden.
Verwijder de pan van het vuur.
Voeg geleidelijk kippenbouillon en witte wijn toe onder voortdurend roeren.
Keer de pan terug om te verwarmen, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
Voeg mosterd toe en mix soep tot een glad mengsel met een staafmixer of blender.
Roer de room erdoor, controleer kruiderijen (je moet geen zout toevoegen, maar controleer) en verwarm opnieuw.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Mijn champignonsoep

We hebben jarenlang van deze zeer smakelijke, romige champignonsoep genoten. Nu heb ik eindelijk het recept opgeschreven! Deze soep bevriest goed en kan worden ontdooid en opgewarmd in de magnetron.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies