Mijn favoriete omelet

Name: mijn favoriete omelet
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 eieren; zout en peper; 1 eetlepel melk; 1 theelepel plantaardige olie; 1 lente-ui, dun gesneden; 3 plakjes scherp gekookt spek, 2 van hen verkruimeld; 1 -2 cremini-paddenstoelen of 1-knops champignon, in plakjes; 1/3 avocado, in de lengte gesneden; 1/2 Roma-tomaat, kleine dobbelstenen; Een kop met een inhoud van 80 ml die geshredderd scherpe cheddarkaas bevat

Mijn vader maakte dit voor mij op een ochtend vele manen (en zonnen) geleden en het werd al snel mijn favoriete omelet. Het bevat alle ingrediënten waar ik van hou. Mijn schuldig genoegen is veel meer spek op het bord leggen dan hieronder aangegeven .; )

Ingrediënten

Bereiding

Kraak beide eieren in een kom en voeg zout, peper en melk toe. Klop tot alles goed gemengd is.
Giet het ei in de hete pan en kantel onmiddellijk de pan zodat het eimengsel de hele bodem bedekt.
Verspreid/laat de rest van elk van de overblijvende ingrediënten (laat een beetje van elk voor garnering) over de helft van de omelet en laat het koken totdat je de lege helft op de helft kunt omdraaien met "goodies" .Een vis spatel werkt beter dan een gewone hier omdat het meer van de omelet opheft, waardoor de kans op scheuren kleiner wordt.
Kook tot je gewenste gaarheid; Ik vind de mijne erg droog met wat kleur en dat duurt slechts een paar minuten, dus pas op dat je je omelet niet verbrandt.
Garnish with remaining ingredients and the last bacon slice, then GOBBLE-GOBBLE!