Mijn favoriete pittige roze en bruine bonen

Name: mijn favoriete pittige roze en bruine bonen
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 28 gram taco-kruiden (heet voor meer pittige bonen, normaal voor minder); 28 gram taco-kruiden (heet voor meer pittige bonen, normaal voor minder); 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 3 knoflookteentjes, gehakt; 28 gram taco-kruiden (heet voor meer pittige bonen, normaal voor minder); 1 (284 gram) kan tomaten in kleine blokjes snijden met limoen en koriander; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1/4 liter water

Ik bedacht dit recept terwijl ik probeerde om meer gezonde bonen in mijn maaltijden op te nemen voor mezelf en mijn verloofde. Ik hou van dit geserveerd over gerst of als bijgerecht met wat Mexicaanse kip.

Ingrediënten

28 gram taco-kruiden (heet voor meer pittige bonen, normaal voor minder)
28 gram taco-kruiden (heet voor meer pittige bonen, normaal voor minder)
1 groene paprika, in blokjes gesneden
1 ui, in blokjes gesneden
3 knoflookteentjes, gehakt

28 gram taco-kruiden (heet voor meer pittige bonen, normaal voor minder)
1 (284 gram) kan tomaten in kleine blokjes snijden met limoen en koriander
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1/4 liter water

Bereiding

Bak groene paprika, ui en knoflook in olijfolie tot knoflook goudbruin is.
Voeg bonen, taco-kruiden, water en Rotel toe en roer. Ongeveer 20 minuten of totdat het meeste is opgenomen.
Serveer over rijst, gerst, quinoa of als een heerlijk bijgerecht.