Mijn favoriete slordige joes

Name: mijn favoriete slordige joes
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde, gehakte ui bevat; 3 eetlepels bruine suiker, of naar smaak; 2 eetlepels pittige bruine mosterd; 1 eetlepel Worcestershire-saus, of meer naar smaak; 1 eetlepel rookaroma; 1 theelepel gehakte knoflook; 1/4 liter rundvleesbouillon; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is mijn go-to slordige Joe-recept. Vloeibare rook is hier het belangrijkste ingrediënt.

Ingrediënten

400 gram mager rundergehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die ketchup bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die gedroogde, gehakte ui bevat
3 eetlepels bruine suiker, of naar smaak
2 eetlepels pittige bruine mosterd

1 eetlepel Worcestershire-saus, of meer naar smaak
1 eetlepel rookaroma
1 theelepel gehakte knoflook
1/4 liter rundvleesbouillon
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Kook en roer gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin en kruimelig is, ongeveer 10 minuten; laat het overtollige vet weglopen. Mix ketchup, gedroogde ui, bruine suiker, mosterd, Worcestershire-saus, rookaroma en knoflook tot het vlees is geroerd, tot de bruine suiker is opgelost.
Roer de rundvleesbouillon door het mengsel en breng het aan de kook; zet het vuur laag en laat het sudderen tot het dik is, ongeveer 30 minuten. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.