Mijn mediterrane couscoussalade

Name: mijn mediterrane couscoussalade
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 190 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met couscous, ongekookt; 2 eetlepels olijfolie; 425 gram artisjokharten, grof gehakt; 284 gram tomatenblokjes in blokjes; 3 groene pepers, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml die fetakaas bevat, verkruimeld (of een ander); Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten, geroosterde (of andere noten); Een kop met een inhoud van 60 ml die olijf bevat (kalamata mooi); 2 groene uien, gehakt; 1 theelepel knoflook, gehakt; 2 eetlepels basilicum, vers gesneden; 2 eetlepels munt, vers gehakt; 2 eetlepels peterselie, vers gehakt; romaine sla of baby spinazie bladeren

Maak en deel dit My Mediterranean Couscous Salad-recept uit.

Ingrediënten

190 liter kippenbouillon
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met couscous, ongekookt
2 eetlepels olijfolie
425 gram artisjokharten, grof gehakt
284 gram tomatenblokjes in blokjes
3 groene pepers, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml die fetakaas bevat, verkruimeld (of een ander)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met pijnboompitten, geroosterde (of andere noten)

Een kop met een inhoud van
60 ml die olijf bevat (kalamata mooi)
2 groene uien, gehakt
1 theelepel knoflook, gehakt
2 eetlepels basilicum, vers gesneden
2 eetlepels munt, vers gehakt
2 eetlepels peterselie, vers gehakt
Romaine sla of baby spinazie bladeren

Bereiding

Breng bouillon aan de kook en roer de couscous erdoor. Bedek en breng aan de kook en verwijder van het vuur. Laat 5 minuten staan.
Sprenten met olijfolie, pluizen met een vork en afkoelen.
Combineer en gooi alles behalve de romaine of babyspinazie.
Serveer over de sla of spinazie.