Mijn trini-stijl gekookte en gefrituurde cassave (yucca)

Name: mijn trini-stijl gekookte en gefrituurde cassave (yucca)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram cassave (kan vers geschild of ingevroren worden) of 600 gram yuccawortel (kan vers geschild of ingevroren worden); 1 middelgrote ui; 4 -5 teentjes knoflook (afhankelijk van smaak); 5 roma-tomaten (zeer rijp); water (om cassave of yuccawortel te koken); zout; water (om cassave of yuccawortel te koken)

Dit is een recept dat ik ben opgegroeid met eten. Het is als een nietje in ons land en hoewel er veel versies moeten zijn - dit is mijn eenvoudige en smakelijke versie. Het is geweldig gegeten alleen met wat ketchup en hete saus of geserveerd met rijst, gestoofde kip en een groene salade voor een complete maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pan op middelhoog vuur en kook de cassave/yucca-stukjes tot ze iets meer zijn dan de vork (dit kan 30 minuten of langer duren - afhankelijk van de cassavestukken. Sommigen hebben langer nodig dan anderen).
OPMERKING: controleer de cassave tijdens het koken gedurende de 30 minuten. Als het niet zacht genoeg is maar meer water nodig heeft, voel je vrij om meer toe te voegen.
Terwijl de cassave/yucca aan het koken is, bereid je andere ingrediënten voor.
Snij een middelgrote ui in reepjes, hak 4-5 teentjes knoflook en ontpit de romatomaten en hak ze in 8 stukjes per stuk. Plaats alles in een kom.
Als maniok/yucca zacht genoeg is, giet je het in een vergiet en plaats je een ijzeren pot op het vuur en voeg je 3 eetlepels plantaardige olie toe.
Als de olie een beetje is opgewarmd, gooi je de gehakte uien, knoflook en tomaten erin. Roer ze regelmatig gedurende de volgende 3-5 minuten.
De uien moeten zacht en doorschijnend worden, de knoflook moet een beetje zacht zijn en de tomaten moeten bijna worden gedesintegreerd, behalve de schil.
Voeg de gekookte cassave/yucca toe en roer goed om alle ingrediënten op te nemen.
Probeer tijdens het opnemen de cassave/yucca nog meer uit elkaar te halen met je lepel. Het eindproduct moet semi-glad zijn, half vol.
Als het een beetje droog lijkt, voeg dan meer olie toe, maar dit zou niet nodig moeten zijn.
Voeg zout toe (naar smaak) en roer goed om het gelijkmatig op te nemen.
Turn off heat and now you are ready eat!

Blogs die misschien interessant zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

de 6 populairste diners in de vs zullen u verrassen

20 maaltijden met een pot eenvoudig snel gezond

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

Ik vond het geweldig

Mijn trini-stijl gekookte en gefrituurde cassave (yucca)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies