Millwaukee moussaka

Name: Millwaukee moussaka
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 middelgrote aubergines, geschild; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; 113 gram spek, in blokjes gesneden; 2 uien, in plakjes; 1/2 groene paprika, gehakt; 1 (794 gram) kan tomaten schillen en in blokjes snijden, uitgelekt; 1/8 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 2,5 centimeter knoflookpoeder; 1/2 theelepel gedroogde salie; 2 eetlepels olijfolie; geraspte Parmezaanse kaas; geraspte Parmezaanse kaas

Een van de meest fantastische maaltijdmaaltijden ooit! Aubergine gebakken braadpan stijl gelaagd met gekruide groenten en Zwitserse kaas. Brood, een groene salade, wijn en het is een feest voor elke groep.

Ingrediënten

Bereiding

Snij aubergine in de lengte in plakken van 1,25 centimeter. Plaats plakjes in een vergiet en bestrooi met zout. Zet het vergiet in de gootsteen om weg te lopen
Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Verwijder overtollig vet. Voeg ui en groene peper toe aan de pan en kook tot het gaar is. Roer de tomaten erdoor en breng op smaak met zout, peper, tijm, marjolein, knoflookpoeder en sage.Reduce hitte tot medium-low en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verwijder het overtollige vocht uit de aubergine. Bak de plakjes aubergine in de hete olie tot ze aan beide kanten bruin zijn. Breng de helft van de plakjes aubergine aan op de bodem van een ovenschaal van 1,5 liter. Bedek met de helft van het mengsel van spek en tomaat. Prik met de helft van de Zwitserse kaas. Herhaal de lagen met kaas erop.
Bak, onbedekt, gedurende 35 tot 45 minuten in de voorverwarmde oven.Laat 15 minuten staan voor het opdienen. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.