Mimi's gigantische bananen-aardbeimuffins van hele tarwe

Name: mimi's gigantische bananen-aardbeimuffins van hele tarwe
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezoete appelmoes; 60 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract; 3 bananen, puree; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ingevroren aardbeien bevat

Een gezondere versie van een favoriete ontbijttraktatie! Bananen en aardbeien geven deze heerlijke en vochtige muffins een natuurlijke zoetheid.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet Een kom met een inhoud van 3 liter met grote muffin of lijn met papieren voeringen.
Klop in een grote kom eieren, appelmoes, olie, bruine suiker, vanille en bananen bij elkaar. Combineer het meel, bakpoeder en kaneel; Roer tot het bevochtigde mengsel in het bananenmengsel. Roer de aardbeien erdoor tot ze gelijkmatig zijn verdeeld. Bestrijk het beslag in muffinbekers tot het volledig is gevuld.
Bak gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant van de muffins terugveert als je hem lichtjes indrukt. Koel voordat je de muffinvormpjes uit de pan haalt.