Mimi's peperkoek scones

Name: mimi's peperkoek scones
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 scones, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; suiker, voor besprenkeling; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gember; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen kruidnagels; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat (kamertemperatuur); 1 eiwit (geslagen en veilig); 1 eiwit (geslagen en veilig); Een kopje met een inhoud van 80 ml met melasse (halve zwarte band als je die hebt); 1 eetlepel melk; 1 eetlepel melk; 1 theelepel azijn; 1 eiwit (geslagen en veilig); suiker, voor besprenkeling

Ik vond dit al jaren geleden in een tijdschrift en ik hield van peperkoekaroma terwijl ik dat deed, ik moest dit proberen. Ze zijn lekker! Deze zijn geweldig met een kopje thee.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste acht ingrediënten.
Klop met een deegblender de boter in tot er grove kruimels zijn.
Maak een put in het midden.
Meng in een kleine kom de volgende vijf ingrediënten - het ei, eiwit, melasse, melk en azijn.
Meng dit goed; het kan een beetje droog zijn.
Leg op bebloemde plank en kneed een paar keer tot een gladde massa.
Pat in een 7 "cirkel en snij in 8 wiggen.
Schik op een niet ingevette bakplaat met de wiggen 1 "uit elkaar.
Bestrijk het extra losgeklopte eiwit en strooi er wat suiker over.
Bak in een oven gedurende 12-15 minuten.
Koel 20 minuten op een rooster.
Serveer warm.